Recette de tataki de thon au brasero plancha
Embarquez pour un tour du Monde culinaire avec la recette facile du thon snacké au sésame : tataki de thon au brasero. On mélange avec saveurs le thon rouge de la méditerranée et influences du japon !
Matériel
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500g thon rouge frais
- 100g sésame doré
- 40cl sauce soja salée
- 4cs sauce soja sucrée
- 6cs huile d’olive
Allumez le brasero
Mélangez les sauces soja dans un saladier.
Verser le sésame dans un autre saladier.
Découpez le thon en longues tranches épaisses de 3cm environ.Tremper les morceaux de thon dans les sauces soja.Rouler les morceaux de thon dans le sésame pour les recouvrir entièrement..
Badigeonner de l’huile sur la plancha du brasero TRIO. Saisir le thon sur toutes les faces pendant 2 minutes environ par face.Trancher. Servir.
Le saviez-vous ?
Le thon rouge est un nageur d’exception en mesure d’atteindre une vitesse de 70km/h. C’est également un animal à sang chaud, caractéristique très rare chez les poissons. C’est d’ailleurs à l’irrigation sanguine de ses muscles qu’il doit sa rapidité, mais aussi la fermeté de sa chair.
Une bonne cuisine c’est avant tout de bons produits, et nous sommes fiers de concevoir des outils de cuisson utilisés pour la mise en valeur et le respect de produits du terroir par des chefs du Monde entier.