Extension de grille QUATRO Large

Une extension de grille inox est une grille supplémentaire que l’on place au-dessus de la grille principale dans un kamado. Elle permet de maximiser l’espace de cuisson tout en conservant une chaleur uniforme à l’intérieur du kamado. Elle peut être utilisée pour :
– Cuire des aliments en même temps que ceux sur la grille principale (par exemple, des légumes, des fruits, ou des morceaux de viande plus petits).
– Utiliser la cuisson indirecte pour des aliments qui nécessitent moins de chaleur directe.
– Garder des aliments au chaud pendant que d’autres continuent à cuire.

Une fois l’extension installée, vous pouvez l’utiliser de diverses façons selon vos besoins de cuisson. Voici quelques applications :
– Cuisson simultanée : vous pouvez cuire des viandes sur la grille principale (plus proche du charbon) et des légumes ou des petits morceaux de viande sur l’extension de grille, qui bénéficiera d’une chaleur plus douce et indirecte.
– Cuisson sur deux niveaux : si vous préparez des rôtis ou des côtes, vous pouvez utiliser la grille principale pour les pièces nécessitant plus de chaleur et l’extension pour les aliments qui cuisent plus rapidement ou à une température plus faible.
– Cuisson indirecte :
Si vous souhaitez éviter une chaleur trop intense pour certains aliments, vous pouvez placer l’extension sur la grille principale et les aliments moins sensibles à la chaleur directe sur l’extension. Cela crée une zone de cuisson indirecte, idéale pour les pièces de viande épaisses ou les aliments délicats.
– Utilisation pour garder les aliments au chaud
Si vous devez cuire plusieurs plats en même temps ou en maintenir un chaud, l’extension de grille inox est idéale pour garder les aliments au chaud sans les exposer directement à la chaleur, en profitant de la chaleur ambiante à l’intérieur du kamado.
– Gérer la température : la gestion de la température dans le kamado reste cruciale, surtout lorsque vous utilisez une extension de grille inox.
Voici quelques conseils :
• Utilisez les ventilation pour contrôler la chaleur : la température du kamado est régulée par l’ouverture des aérations. Si vous souhaitez cuire lentement ou à basse température (comme pour du slow cooking), réduisez l’entrée d’air pour maintenir une température constante.
• Surveillez la température avec un thermomètre : utiliser un thermomètre pour surveiller la température à différents niveaux de cuisson peut vous aider à vous assurer que l’extension de grille inox se trouve à une température appropriée pour les aliments que vous y placez.

– Augmentation de la capacité de cuisson : vous pouvez cuire plus de nourriture en même temps, ce qui est idéal pour les repas de groupe ou les barbecues.
– Cuisson à deux niveaux : permet de cuire différents types d’aliments à des températures différentes (viandes sur le bas, légumes sur l’extension).
– Cuisson indirecte améliorée : l’extension permet de cuire des aliments à une température plus douce sans les exposer directement à la chaleur intense.
– Maintien de la chaleur : elle peut être utilisée pour garder des plats au chaud pendant que d’autres continuent à cuire.