Déflecteur de chaleur
Réf. C-A-DQL49,00 €
Déflecteur circulaire de chaleur pour QUATRO L.
3 pieds de support hauteur 3,5cm
Vous souhaitez transformer votre barbecue kamado en four ? le deflecteur est l’accessoire qui permet de faire une barrière (convecteur).
Cet accessoire déflecteur est ingénieux permet d’obtenir une cuisson au four et offre la possibilité de cuire à basse température. Vous cuisinez alors en extérieur comme avec vous le ferez avec votre four traditionnel! votre kamado QUATRO Large se transforme pour vous permettre de mijoter des plats en cocotte (dutch oven – four hollandais), des pizzas, du pain, des plats délicats tel que le poisson.
MATERIAU : céramique cordiérite
DIAMETRE UTILE : 35cm
DIAMETRE TOTAL : 40.5cm
EPAISSEUR : 1,5cm
HAUTEUR : 3.5cm
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A quoi sert un déflecteur de chaleur dans un kamado ?
Un déflecteur dans un kamado sert à créer une chaleur indirecte lors de la cuisson, ce qui permet de cuire les aliments plus lentement et uniformément, tout en les protégeant des flammes directes.
Il se place entre la source de chaleur (charbon) et les aliments, en redirigeant la chaleur vers les parois du kamado.
Cela est particulièrement utile pour des techniques de cuisson comme le rôtissage, le fumage, ou la cuisson longue à basse température (low and slow).
Le déflecteur aide à éviter la cuisson trop rapide ou à haute température des aliments, tout en conservant une température stable et uniforme à l’intérieur du kamado.
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