Qu’est-ce que le Split & Mix pour kamado QUATRO ?

Le Split & Mix est un accessoire de cuisson polyvalent conçu pour les barbecues céramiques kamado de la marque COEO (QUATRO). Ce système modulaire permet de transformer votre kamado en une véritable station de cuisson multifonctionnelle.

🔧 Caractéristiques principales du Split & Mix

• Cuisson sur deux niveaux : le système Split & Mix offre la possibilité de cuire simultanément à deux hauteurs différentes, optimisant ainsi l’espace de cuisson.
• Cuisson directe et indirecte : grâce à un déflecteur de chaleur (ou 2 demi-lune) en céramique émaillée, il est possible de créer des zones de chaleur distinctes, permettant de griller des aliments à feu vif d’un côté tout en cuisant lentement d’autres aliments de l’autre côté.
• Flexibilité modulaire : les composants du système Split & Mix peuvent être combinés ou séparés selon les besoins, offrant une grande flexibilité pour différentes méthodes de cuisson.

🎯 Avantages du Split & Mix pour les utilisateurs du kamado

• Polyvalence culinaire : idéal pour préparer une variété de plats, des viandes saisies aux légumes rôtis, en passant par les cuissons lentes. Le tout dans un seul outil de cuisson : le barbecue kamado.
• Optimisation de l’espace de votre kamado : parfait pour les démonstrations culinaires en extérieur ou les événements où l’espace est limité.
• Contrôle précis de la cuisson dans votre kamado : la possibilité de gérer différentes zones de chaleur permet une maîtrise accrue de la cuisson des aliments.

🌿 Principes et fonctionnalités du Split & Mix : accessoire kamado

• Cuisson à plusieurs niveaux :
  • Le système comprend un support en acier inoxydable qui permet d’empiler des grilles de cuisson à différents niveaux.
  • Cela offre plus d’espace de cuisson et permet de gérer différents aliments en simultané.
• Cuisson mixte (directe/indirecte) :
  • En combinant les demi-plaques de déflecteur de chaleur (appelées “heat deflectors”) et les demi-grilles, on peut cuire un aliment en cuisson directe (grillades à feu vif) et un autre en cuisson indirecte (rôtissage ou cuisson lente), le tout dans un même Kamado.
  • Cela offre plus d’espace de cuisson et permet de gérer différents aliments en simultané.
• Personnalisation des zones de cuisson :
  • Il est possible de segmenter différentes zones de température dans le barbecue kamado en jouant sur la hauteur des grilles et l’ajout ou non de plaques déflectrices.
• Permet de gérer facilement des cuissons complexes :
  • Il est alors possible de fumer un aliment sur une moitié tout en cuisant autre chose directement sur la braise.