Estensione della griglia di grandi dimensioni QUATRO

Un’estensione della griglia in acciaio inossidabile è una griglia aggiuntiva che viene posizionata sopra la griglia principale in un kamado. Massimizza lo spazio di cottura mantenendo un calore uniforme all’interno del kamado. Può essere utilizzato per:
– Cuocere gli alimenti contemporaneamente agli alimenti sulla griglia principale (ad es. verdure, frutta o piccoli pezzi di carne).
– Utilizzare la cottura indiretta per gli alimenti che richiedono meno calore diretto.
– Mantieni il cibo caldo mentre gli altri continuano a cucinare.

Una volta installata l’estensione, puoi utilizzarla in vari modi a seconda delle tue esigenze di cottura. Ecco alcune applicazioni:
– Cottura simultanea : è possibile cuocere la carne sulla griglia principale (più vicina al carbone) e le verdure o piccoli pezzi di carne sulla prolunga della griglia, che beneficeranno di un calore più delicato e indiretto.
– Cottura a due livelli : se stai preparando arrosti o costine, puoi utilizzare la griglia principale per i pezzi che richiedono più calore e la prolunga per i cibi che cuociono più velocemente o a una temperatura più bassa.
– Cottura indiretta :
Se si desidera evitare troppo calore per alcuni alimenti, è possibile posizionare la prolunga sulla griglia principale e gli alimenti meno sensibili per dirigere il calore sulla prolunga. Si crea così una zona di cottura indiretta, ideale per tagli di carne spessi o cibi delicati.
– Utilizzare per mantenere il cibo caldo
Se hai bisogno di cucinare più pietanze contemporaneamente o di mantenere caldo un piatto, l’estensione della griglia in acciaio inossidabile è l’ideale per mantenere il cibo caldo senza esporlo direttamente al calore, sfruttando il calore ambientale all’interno del kamado.
– Gestire la temperatura : la gestione della temperatura nel kamado rimane fondamentale, soprattutto quando si utilizza un’estensione della griglia in acciaio inossidabile.
Ecco alcuni suggerimenti:
• Utilizzare le prese d’aria per controllare il calore: la temperatura del kamado viene regolata aprendo le prese d’aria. Se si desidera cuocere lentamente o a bassa temperatura (come con la cottura lenta), ridurre la presa d’aria per mantenere una temperatura costante.
• Monitorare la temperatura con un termometro: l’uso di un termometro per monitorare la temperatura a diversi livelli di cottura può aiutare a garantire che l’estensione della griglia in acciaio inossidabile sia a una temperatura appropriata per il cibo che si sta inserendo al suo interno.

– Maggiore capacità di cottura: puoi cucinare più cibi contemporaneamente, il che è ottimo per pasti di gruppo o barbecue.
– Cottura a due livelli: permette di cuocere diversi tipi di cibo a diverse temperature (carni sul fondo, verdure sulla prolunga).
– Cottura indiretta migliorata: l’estensione consente di cuocere i cibi a una temperatura più bassa senza esporli direttamente a calore intenso.
– Mantenimento del calore: può essere utilizzato per mantenere calde le pietanze mentre gli altri continuano a cuocere.