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A NIMES, BRACIERE A CASA DELLO CHEF JÉRÔME NUTILE

A Nîmes, un autentico e talentuoso chef delle Cévennes del nostro terroir delle Cévennes.

Chi è lo chef Jérôme Nutile?

Incoronato con il titolo di Meilleur Ouvrier de France, ottenuto nel 2011, Jérôme Nutile ha maturato l’idea di aprire un proprio ristorante per fiorire in tutti i settori della gastronomia. Nel 2014, a Nîmes, ha fondato un affascinante hotel di 4 camere in una fattoria provenzale, allora Bistr’AU – un cenno ad Alexandre e Ugo, i suoi due figli. Nel marzo 2015 si è ampliato e ha aperto il ristorante Jérôme Nutile, dove offre una cucina più gastronomica.

A Nîmes, ovunque nelle Cévennes, i prodotti locali sono cucinati alla perfezione in un braciere. Per eventi, riunioni e altri pasti in grandi gruppi, lo chef Jérôme Nutile accende gli ospiti.

Cévennes, da una famiglia di fornai e pasticceri, le mie origini mi hanno lasciato il gusto per il rigore, per un lavoro ben fatto, ed è stato in giovanissima età che ho sviluppato questa passione per la cucina, come un desiderio che ti prende e non ti abbandona mai. Così ho fatto della cucina la mia professione per condividere questo piacere, e per trasmetterlo alle persone. Nella mia cucina, cerco di sublimare e andare oltre questo terroir in cui sono stato immerso, per consegnarne una versione più contemporanea, autentica e soprattutto più personale. Dobbiamo sempre mantenere una coerenza e una sincerità senza fronzoli, che sono alla base della professione del ristoratore: il cliente è l’unico giudice del nostro lavoro .”

A Nîmes, nel Gard, il primo chef a fidarsi di noi e a integrare il braciere nella gamma dei suoi piatti.

Quando eravamo agli inizi e avevamo appena creato il nostro primo braciere, nel 2020 Jérôme Nutile non ha esitato a fidarsi di noi e a scegliere il nostro braciere plancha per il suo ristorante a Nîmes (Gard).

Jérôme Nutile alle Cévennes cucina con noi al braciere e al kamado

Jérôme Nutile, Mas de Boudan – 351 Chemin Bas du Mas de Boudan, 30000 Nîmes