A Morzine e nella sua regione, il braciere per barbecue e i kamado deliziano sia i privati che i professionisti.
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Alla ricerca di una soluzione semplice e intuitiva che permetta di riscaldare rapidamente un’area esterna offrendo al contempo una cucina efficiente e veloce, il braciere è la scelta migliore per un ambiente montano.
Numerosi accessori per braciere che permettono di variare i metodi e le tecniche di cottura e di massimizzare il numero di pietanze preparate.
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Barbecue Kamado a Morzine
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Il barbecue infiamma le serate di Morzine
Kamado Bracieri, Barbecue e Cucine all’aperto a Morzine (Francia)
Morzine
Morzine è una stazione sciistica situata nelle Alpi francesi, vicino al confine con la Svizzera. Fa parte del comprensorio sciistico di Portes du Soleil, collegato da impianti di risalita e funivie. L’area, in parte ricoperta da boschi, offre anche sentieri estivi e impianti di risalita per biciclette. Il Col de la Joux Verte sale da Morzine alla zona di Avoriaz, situata più in alto, vicino alle montagne degli Hauts-Forts. Nel villaggio, ristoranti e bar gravitano intorno alla strada per La Plagne.
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In montagna, braciere o kamado?
La scelta tra un braciere e un kamado in montagna dipende dalle vostre preferenze in termini di cucina, calore e convivialità. Ecco un confronto per aiutarti a scegliere quello più adatto a te in un ambiente montano:
-Braciere:
Convivialità e atmosfera: il braciere è perfetto per creare un’atmosfera calda all’aria aperta, soprattutto in ambienti freddi come la montagna. Offre non solo un piano cottura, ma anche un camino centrale attorno al quale riscaldarsi.
Calore e multifunzionalità: il braciere diffonde calore diretto, ideale per riscaldare uno spazio esterno. Può essere utilizzato anche per grigliare, rosolare o cuocere il cibo su una plancha. Questo lo rende un elettrodomestico multifunzionale, sia per cucinare che per il piacere del fuoco la sera.
Semplicità e flessibilità: Facile da usare, un braciere richiede meno preparazione di un kamado. È semplice da accendere, flessibile nell’uso (legna, carbone) e consente una cottura rapida e diretta. È ideale per pasti conviviali e informali.
Condizioni climatiche: Un braciere in acciaio corten, ad esempio, è resistente alle intemperie di montagna. Tuttavia, può essere più difficile da usare in caso di neve o vento forte, poiché è più esposto alle intemperie.
– Kamado
Precisione e controllo: Il kamado, un forno in ceramica spessa, è perfetto per cotture lente e barbecue ad alta precisione. Grazie al suo isolamento e al controllo preciso della temperatura, puoi affumicare, cucinare a basse temperature o grigliare i cibi con un grande controllo, anche in quota.
Isolamento termico: in montagna, dove le temperature possono essere fredde, il kamado eccelle. Il suo spesso guscio in ceramica trattiene a lungo il calore, consentendo la cottura anche in condizioni di freddo senza significative perdite di temperatura.
Consumo di carburante: il kamado è molto efficiente in termini di carbone, in quanto una piccola quantità può mantenere una temperatura stabile per ore. Questo è pratico in montagna, dove l’alimentazione del carburante può essere limitata.
Versatilità culinaria: Il kamado consente un’ampia varietà di metodi di cottura: grigliare, affumicare, cuocere pizza, pane o carne a basse temperature. Offre quindi maggiori possibilità culinarie per gli amanti della cucina raffinata.
Se stai cercando una soluzione semplice e intuitiva che ti permetta di riscaldare rapidamente un’area esterna fornendo una cottura efficiente e veloce, il braciere è probabilmente la scelta migliore per un ambiente montano.
Se sei un appassionato di barbecue o di cottura lenta, interessato a un controllo preciso della temperatura e a una varietà di metodi di cottura, il kamado è più adatto, soprattutto per cotture lunghe e raffinate, anche nel freddo di montagna.
Tutto dipende dall’esperienza che si desidera: un’atmosfera calda e una cottura veloce e conviviale (braciere) o una padronanza culinaria e prestazioni termiche ottimali (kamado).