Además de ser delicioso, el vino caliente especiado es rico en vitaminas, ácidos orgánicos, sales minerales, levaduras, fermentos y oligoelementos esenciales para el correcto equilibrio de nuestra dieta. No solo nos calienta, sino que el vino caliente es un verdadero cóctel de invierno contra la fatiga, los resfriados, la gripe y la bronquitis.
Receta de vino caliente en brasero
Desde Alsacia hasta los 4 rincones del mundo, cada uno tiene su propia versión de vino caliente con especias y en COEO hemos querido compartir la nuestra.
Hardware
- 1 brasero TRIO
- 1 cuillère en bois
- 1 passoire
- 1 cocotte / marmite en fonte
- 1 grille amovible pour brasero TRIO
- 1 entonnoir
Ingredientes
- 1,5 L de vin rouge (Bordeaux, Bourgogne ou Pinot noir)
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d’orange
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 orange
- 2 bâtons de cannelle
- 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée
Enciende tu brasero.
Vierte el vino en la cazuela. Corta los cítricos y viértelos en la cazuela. Agrega todos los ingredientes uno tras otro.
Lleve a ebullición muy suavemente y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Colar a través de un colador.
Sirva bien caliente en vasos. Coloque una rodaja de naranja por vaso para decorar.
¿Sabías que…?
Los primeros vestigios de vino caliente se remontan al Imperio Romano, en el año 20 d.C., donde se llamaba Conditum Paradoxum. Para hacerlo, los romanos hervían miel en vino, luego se añadían especias (pimienta, laurel, azafrán) y dátiles.
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