


Parrilla rectangular Nómada | Barbacoa japonesa | Hibachi | Shichirin | Konro Yakitori
Réf. C-U-NOMADRE189,00 €
Barbacoa japonesa rectangular de sobremesa como Shichirin, Konro o Yakitori
Superficie de cocción 35 * 17 cm
Color: acabado negro mate especial
Funciona con carbón vegetal
Etes-vous un professionnel ?

Incluye :
– 1 cuerpo de parrilla de cerámica (espesor 35 mm) con 2 rejillas de ventilación de acero inoxidable
– 1 parrilla de cocción de acero inoxidable
– 1 Rejilla de carbón de hierro fundido
– 1 Soporte de acero inoxidable lacado en negro con 2 asas de teca
– 1 soporte rectangular de bambú
– 1 Pinzas de acero inoxidable y rejilla de bambú
De forma rectangular, la parrilla shichirin nómada se puede colocar en el centro de una mesa larga como en la cocina de un profesional de la restauración.
Con un grosor cerámico de 35 mm y la calidad cerámica más innovadora del mercado, la parrilla rectangular NOMAD es mucho más que una barbacoa, es una herramienta de cocina de rendimiento refinada, elegante y compacta que se puede llevar a cualquier parte.

En verano e invierno, las parrillas NOMADS HIBACHI SHICHIRIN Konro Yakitori le permiten cocinar carne, aves, pescado y verduras en el balcón, terraza, en el jardín, de vacaciones, en un camping… así como en la cocina de un restaurante.
Ideal para preparar recetas de hasta 6 personas gracias a una superficie de cocción generosa y rectangular: 35x17cm.
La parrilla de mesa rectangular NOMAD HIBACHI SHICHIRIN ofrece diferentes posibilidades de cocción: le permite asar, cocinar y agregar un sabor ahumado a su comida. Está fabricado en cerámica, lo que permite una excelente retención de calor, así como un menor consumo de carbón. La parrilla NOMAD es comparable a una parrilla Konro o una parrilla Yakitori.
Es fácil ajustar la temperatura de cocción gracias a su sistema de ventilación, que ocupa poco espacio, por lo que el almacenamiento y el transporte son sencillos.
¿Qué es una parrilla Hibachi?
La parrilla hibachi es un tipo de parrilla tradicional japonesa que se utiliza principalmente para asar carnes, verduras y mariscos.
El término «hibachi» (火鉢) significa literalmente «olla de fuego» en japonés, y se refiere a un pequeño recipiente utilizado para contener carbón, generalmente hecho de metal o cerámica. Sin embargo, en el contexto moderno, el término hibachi se refiere principalmente a una parrilla portátil que funciona con carbón.
Características de la parrilla hibachi :
– Estructura: Un hibachi tradicional es una parrilla pequeña, a menudo de forma cilíndrica o rectangular, con rejillas de metal o hierro fundido. Puede ser de metal, cerámica o piedra. Está diseñado para contener carbón, lo que ayuda a producir calor intenso para cocinar los alimentos.
– Método de cocción: Hibachi utiliza principalmente carbón para cocinar, lo que crea un calor directo e intenso, ideal para asar carnes, verduras o incluso pescados. La parrilla se usa generalmente para cocinar trozos de carne en lotes pequeños, lo que permite una cocción rápida y sabrosa.
– Portabilidad: La parrilla Hibachi es pequeña, liviana y portátil, lo que la convierte en una herramienta popular para asar a la parrilla al aire libre, como picnics o barbacoas.
La parrilla Hibachi es una parrilla compacta y eficiente que es perfecta para asar al aire libre. Su uso de carbón vegetal para crear un calor intenso lo convierte en una excelente opción para una cocción rápida y sabrosa. En un entorno más tradicional, evoca una forma sencilla y amigable de cocinar juntos.
Hibachi vs Teppanyaki:
Aunque hibachi y teppanyaki (鉄板焼き) a veces se confunden, hay una diferencia notable entre los dos. El teppanyaki consiste en una plancha de metal en la que se cocinan los alimentos, a menudo en restaurantes donde el chef prepara los platos frente a los clientes. Por el contrario, hibachi se refiere específicamente a una parrilla de carbón, que generalmente se usa para asar directamente.
¿Qué significa Yakiniku?
Yakiniku (焼肉) es un término japonés que significa literalmente «carne a la parrilla» (yaki = a la parrilla, niku = carne). Se refiere tanto a un método de cocción como a un tipo de comida en la que los trozos de carne, principalmente de ternera, pero también de cerdo, pollo y, a veces, mariscos, se asan a la parrilla, a menudo delante de los invitados. Este plato es popular en todo Japón y, a menudo, se asocia con una experiencia gastronómica agradable.
Características del Yakiniku :
1. Método de cocción: Tradicionalmente, los trozos de carne se asan a la parrilla en una parrilla de carbón, a menudo utilizando una parrilla portátil como el shichirin (mencionado anteriormente). Esto permite a los comensales cocinar su propia carne a su gusto.
2. Carne: Yakiniku tiene un enfoque especial en cortes de carne de res de alta calidad, como el wagyu (carne de res japonesa), que se marina o se sazona antes de cocinar. Las piezas a menudo se cortan en rodajas finas para permitir una cocción rápida.
3. Guarniciones: Además de la carne, el yakiniku puede incluir verduras como pimientos, cebollas, champiñones, berenjenas o arroz blanco, y a menudo se sirve con salsas como la tara (una salsa dulce y salada hecha de soja, mirin, azúcar y ajo).
4. Servicio: Yakiniku se puede servir de varias maneras. Hay restaurantes de especialidades donde los clientes cocinan su propia carne en la mesa en una parrilla integrada en la mesa. En otros contextos, como una barbacoa al aire libre, se puede preparar en una parrilla como el shichirin, o en restaurantes donde la carne es cocinada previamente por el chef.
Yakiniku evolucionó en Japón a partir de influencias coreanas. El término «yakiniku» se utilizó a principios del siglo XX para describir la carne a la parrilla, pero este método de cocción tiene raíces más profundas en la cocina coreana, donde la carne a la parrilla, llamada gogi-muérdago, se ha practicado durante mucho tiempo. En Japón, el yakiniku adquirió una forma más moderna y comercial, especialmente después de la Segunda Guerra Mundial, con el auge de los restaurantes de especialidades.
Yakiniku es más que un plato de carne a la parrilla: es una experiencia gastronómica interactiva y social. Asar los trozos de carne usted mismo a la parrilla, a menudo rodeado de familiares o amigos, lo convierte en una comida agradable y sabrosa. Es un alimento básico en la cultura gastronómica japonesa, que ofrece una amplia variedad de sabores y texturas.
¿Qué es la parrilla de barbacoa shichirin?
La barbacoa japonesa shichirin es un tipo de parrilla portátil utilizada tradicionalmente en Japón para cocinar alimentos, especialmente para asar a la parrilla. Se trata de una pequeña parrilla generalmente hecha de cerámica, que utiliza carbón vegetal como fuente de calor. El shichirin es compacto y está diseñado para uso en exteriores, pero también se puede utilizar en interiores si el espacio está bien ventilado.