Extensión de rejilla grande QUATRO

Una extensión de rejilla de acero inoxidable es una rejilla adicional que se coloca encima de la rejilla principal en un kamado. Maximiza el espacio de cocción mientras mantiene un calor uniforme dentro del kamado. Se puede utilizar para:
– Cocinar los alimentos al mismo tiempo que los alimentos en la rejilla principal (p. ej., verduras, frutas o trozos de carne más pequeños).
– Utilice la cocción indirecta para los alimentos que requieren menos calor directo.
– Mantenga los alimentos calientes mientras los demás continúan cocinándose.

Una vez instalada la extensión, puede usarla de varias maneras según sus necesidades de cocción. Estas son algunas aplicaciones:
– Cocción simultánea : puede cocinar carnes en la parrilla principal (más cercana al carbón) y verduras o pequeños trozos de carne en la extensión de la parrilla, que se beneficiarán de un calor indirecto más suave.
– Cocción a dos niveles : Si estás preparando asados o costillas, puedes usar la parrilla principal para las piezas que requieren más calor y la extensión para los alimentos que se cocinan más rápido o a una temperatura más baja.
– Cocción indirecta :
Si desea evitar demasiado calor para ciertos alimentos, puede colocar la extensión en la rejilla principal y los alimentos menos sensibles al calor directo en la extensión. Esto crea una zona de cocción indirecta, ideal para cortes gruesos de carne o alimentos delicados.
– Úselo para mantener los alimentos calientes
Si necesita cocinar varios platos al mismo tiempo o mantener un plato caliente, la extensión de la parrilla de acero inoxidable es ideal para mantener los alimentos calientes sin exponerlos directamente al calor, aprovechando el calor ambiental dentro del kamado.
– Gestión de la temperatura : la gestión de la temperatura en el kamado sigue siendo crucial, especialmente cuando se utiliza una extensión de rejilla de acero inoxidable.
Estos son algunos consejos:
• Utilizar rejillas de ventilación para controlar el calor: la temperatura del kamado se regula abriendo las rejillas de ventilación. Si desea cocinar lentamente o a baja temperatura (como con la cocción lenta), reduzca la entrada de aire para mantener una temperatura constante.
• Controle la temperatura con un termómetro: El uso de un termómetro para controlar la temperatura en diferentes niveles de cocción puede ayudar a garantizar que la extensión de la rejilla de acero inoxidable esté a una temperatura adecuada para los alimentos que está colocando en ella.

– Mayor capacidad de cocción: Puede cocinar más alimentos al mismo tiempo, lo que es ideal para comidas grupales o barbacoas.
– Cocción a dos niveles: permite cocinar diferentes tipos de alimentos a diferentes temperaturas (carnes en el fondo, verduras en la extensión).
– Cocción indirecta mejorada: La extensión permite cocinar los alimentos a una temperatura más baja sin exponerlos directamente al calor intenso.
– Mantenimiento del calor: Se puede utilizar para mantener los platos calientes mientras otros continúan cocinándose.