Crujiente y muy sabroso, el maíz es fácil y rápido de cocinar y va bien con carnes, pescados y ensaladas. ¡Atrae a todos los fanáticos del brasero de barbacoa de plancha!
Cocine la mazorca de maíz con un brasero de plancha
Perfecto para tus barbacoas, parrilladas o simplemente para tus comidas diarias, el maíz es una receta sencilla y rápida que hará las delicias de grandes y pequeños.
El maíz es apto para dietas sin gluten, vegetarianas y veganas, por lo que puede adaptar la receta a sus necesidades y deseos.
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Ingredientes
Para 4 personas:
- 4 mazorcas de maíz
- 50 g de mantequilla semisalada (puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal o mantequilla clarificada)
- perejil, tomillo o romero (también puedes usar hierbas de Provenza)
- sal y pimienta
Enciende tu brasero TRIO.
Retira las hojas de las mazorcas de maíz si es necesario, límpialas y sécalas.
En un tazón, agregue la mantequilla semisalada derretida, las hierbas, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Unte el maíz con la mezcla y déjelo macerar durante 20 minutos. También puede agregar una chalota picada a su adobo o algunas especias. Para los golosos, asa el maíz envuelto en una rebanada de tocino.
Asa el maíz en contacto directo sobre la plancha del brasero TRIO durante 20 a 30 minutos. Voltee el maíz regularmente para que se cocine uniformemente sin quemarse y úntelo con la marinada cada vez.
Sirva caliente colocando una cucharada de la marinada sobre cada mazorca de maíz y agregando un poco de queso parmesano rallado y ralladura de limón. Para asegurarse de que la mazorca de maíz en escabeche a la parrilla esté bien cocida, pínchela con un cuchillo, deben estar tiernas hasta la médula.
¿Sabías que…?
Hasta la fecha, los genetistas han identificado alrededor de 20.000 poblaciones de maíz en las Américas. A partir de las poblaciones de maíz importadas de diferentes regiones de este continente, y sus combinaciones, se crea una diversidad muy amplia de poblaciones de maíz en Europa. En Francia, las poblaciones regionales de maíz conocidas son «el blanco dorado de las Landas», «el gran vasco rojo», «el maíz amarillo de Baden», «el Millette du Lauraguais» y los maíces tempranos del Macizo Central y los Pirineos como el maíz «Lacaune» y el maíz «Bugard».
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