Isla de la Reunión: ¡el brasero incendia las veladas!

En la Isla de la Reunión, descubra nuestra amplia gama de braseros, kamados, accesorios y muebles de cocina.

El brasero de barbacoa de plancha enciende las noches en los hogares de particulares y profesionales en la Isla de la Reunión.

Cuencos de fuego y cocinas al aire libre en Isla de la Reunión

Cocinar en un brasero en la Isla de la Reunión

Cocinar en el brasero de la Isla de la Reunión forma parte de la tradición culinaria local, destacando la convivencia y los sabores intensos de los productos cocinados a fuego de leña.
El brasero, que permite cocinar al aire libre, se utiliza a menudo para preparar platos a base de carne, pescado e incluso verduras. Estos son algunos ejemplos de platos típicos cocinados en un brasero:
Brochetas :
A menudo se preparan con pollo, ternera o pescado marinados, se acompañan de verduras locales como pimientos o cebollas
Pollo ahumado :
Este pollo ahumado al horno de leña es una especialidad de Reunionese. A menudo se marina con especias locales, como la cúrcuma y el jengibre.
Pescado a la parrilla : Los pescados frescos como el atún o el marlín se asan a la parrilla en un brasero, a menudo marinados en una salsa criolla hecha de limón, ajo, ají y jengibre.
Corchos a la parrilla : Estos pequeños dim sum rellenos de carne o pescado, de origen chino, a veces se asan a la parrilla en un brasero para agregar una nota ahumada.
Verduras a la parrilla : Las batatas, el maíz o el chouchou (christophine) a menudo se asan a la parrilla y acompañan platos de carne o pescado.

Estas comidas alrededor de un brasero, a menudo al aire libre, son una oportunidad para compartir un momento de convivencia con la familia o los amigos, mientras se degustan platos aromatizados con las especias de la Isla de la Reunión.

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Isla de la Reunión: Saint-Denis, Saint-Pierre, Le Tampon, Saint-Paul, Saint-Louis, Saint-André, Le Port, La Possession, Saint-Joseph, Sainte-Marie, Sainte-Suzanne, Cilaos, Salazie, Entre-Deux, Petite-Île, Plaine-des-Palmistes, Bras-Panon, L’Étang-Salé, Les Avirons, Trois-Bassins.