¿Cómo puedo encender y usar con éxito mi brasero de plancha por primera vez?
¿Acabas de desembalar e instalar tu brasero de plancha TRIO y te gustaría saber los pasos a seguir para comenzar la aventura de la cocción al brasero? Te guiamos paso a paso.
Si desea volver a los detalles de la instalación de su brasero, encuentre los detalles aquí.
¡CUIDADO CON LA PRIMERA LUZ DEL BRASERO!
El primer uso del TRIO es un paso crucial. La temperatura debe aumentar gradualmente, en particular para evitar dañar ciertas piezas de acero y soldaduras. Al hacer su brasero, la plancha se presiona hacia el centro de la chimenea para permitir que la grasa fluya directamente al fuego y no al piso.
Es importante que respetes un aumento gradual de la temperatura durante al menos 60 minutos antes de comenzar a tener una temperatura de cocción. De lo contrario, podría dañarse y deformarse.
¿CÓMO ENCENDER TU BRASERO?
Existen varias técnicas para iniciar un incendio en su brasero. Depende de ti elegir el que más te guste. Recomendamos la llamada técnica «tipi». Es una pequeña técnica básica, que consiste en reproducir la construcción de una tienda india con la madera que tienes. Para encender un fuego utilizando la llamada técnica del «tipi», siga estos pasos: 1/ Haz bolas de papel y colócalas en el fondo de la chimenea. 2/ Coloque leña alrededor de las bolas de papel para formar un pequeño tipi. 3/ Enciende el papel y espera a que la leña se incendie. 4/ Añade trozos de madera más grandes. No los agregues demasiado rápido porque un fuego necesita oxígeno para quemar.
¿QUÉ TÉCNICA ILUMINAR?
Existen varias técnicas para iniciar un incendio en su brasero. Depende de ti elegir el que más te guste. Recomendamos la llamada técnica «tipi». Es una pequeña técnica básica, que consiste en reproducir la construcción de una tienda india con la madera que tienes. Para encender un fuego utilizando la llamada técnica del «tipi», siga estos pasos: 1/ Haz bolas de papel y colócalas en el fondo de la chimenea. 2/ Coloque leña alrededor de las bolas de papel para formar un pequeño tipi. 3/ Enciende el papel y espera a que la leña se incendie. 4/ Añade trozos de madera más grandes. No los agregues demasiado rápido porque un fuego necesita oxígeno para quemar.
¿QUÉ MADERA DEBO ELEGIR PARA MI BRASERO?
Se pueden usar varios tipos de leña para cocinar con su brasero de plancha. Las maderas duras (roble, haya, castaño) son las mejores para cocinar sobre un fuego de leña.
Las maderas blandas (álamo, arce, abedul, tilo) no se recomiendan para cocinar.
Para un uso agradable y óptimo de su brasero, recomendamos secar la madera con un nivel de humedad máximo del 15% (lo que equivale a al menos 2 años de secado).
Tenga cuidado al usar ciertos tipos de madera, como las maderas tropicales.
Estas maderas desprenden demasiado calor, lo que puede hacer que la plancha se deforme.
Depende de ti conocer el origen de la madera utilizada y su contabilidad para cocinar y no poner en riesgo tu salud.
No recomendamos el uso de carbón vegetal, porque no desprenderá suficiente calor para calentar la plancha a la temperatura adecuada.
Si quieres utilizar carbón, lo mejor es combinarlo con leña para que se utilice para precalentar el brasero o para realimentar el fuego y mantener hermosas brasas.
¿DEBERÍAMOS SAZONAR
¿LA PLANCHA?
El curado de la plancha de su brasero crea una capa protectora antiadherente y limita la aparición de óxido. Este condimento se puede hacer de forma natural ya que su brasero es utilizado por los depósitos de grasa comestible. Cuanto más usas tu plancha, más se desempata con la fina capa de grasa.
También puede decidir acelerar el proceso sazonando tan pronto como reciba su brasero.
Descubra aquí en detalle cómo realizar su condimento.
RETIRE LA PELÍCULA PROTECTORA DE LA PLANCHA
Al sazonar la plancha de su brasero, podrá eliminar la película de grasa, el aceite protector que aplicamos en el taller para permitir la protección de la plancha.
El aceite que aplicamos en el taller está certificado para el contacto con alimentos, no presenta un peligro para la salud por lo que aunque los residuos persistan no son un peligro.
Si encuentra que la plancha está negra, con residuos continúe raspando con una espátula, deje que se caliente,
Una vez que la encimera de su brasero esté caliente, simplemente vierta un poco más de aceite, extiéndalo y comience a cocinar.
