Wie kann ich meine Plancha-Kohlenpfanne erfolgreich anzünden und zum ersten Mal verwenden?
Haben Sie gerade Ihre TRIO Plancha-Kohlenpfanne ausgepackt und installiert und möchten wissen, welche Schritte Sie befolgen müssen, um das Abenteuer vom Kochen bis zur Kohlenpfanne zu beginnen? Wir begleiten Sie Schritt für Schritt.
Wenn Sie die Details der Installation Ihres Kohlenbeckens noch einmal durchgehen möchten, finden Sie die Details hier.
ACHTEN SIE AUF DAS ERSTE LICHT DES KOHLENBECKENS!
Der erste Einsatz des TRIO ist ein entscheidender Schritt. Die Temperatur muss allmählich ansteigen, insbesondere um bestimmte Stahlteile und Schweißnähte nicht zu beschädigen. Bei der Herstellung Ihres Kohlenbeckens wird die Plancha in die Mitte des Kamins gedrückt, damit das Fett direkt zum Feuer und nicht zum Boden fließen kann.
Es ist wichtig, dass Sie mindestens 60 Minuten lang einen allmählichen Temperaturanstieg einhalten, bevor Sie mit dem Garen beginnen. Andernfalls könnte es beschädigt und verformt werden.
WIE ZÜNDEN SIE IHR KOHLENBECKEN AN?
Es gibt verschiedene Techniken, um ein Feuer in Ihrem Kohlenbecken zu entfachen. Es liegt an Ihnen, dasjenige auszuwählen, das Ihnen am besten gefällt. Wir empfehlen die sogenannte „Tipi“-Technik. Es handelt sich um eine kleine Grundtechnik, die darin besteht, den Bau eines Indianerzeltes mit dem Holz, das Sie haben, nachzuahmen. Um ein Feuer mit der sogenannten „Tipi“-Technik anzuzünden, gehen Sie folgendermaßen vor: 1/ Formen Sie Kugeln aus Papier und legen Sie sie auf den Boden des Kamins. 2/ Anzündholz um die Papierkugeln legen, so dass ein kleines Tipi entsteht. 3/ Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Anzündholz Feuer fängt. 4/ Fügen Sie größere Holzstücke hinzu. Füge sie nicht zu schnell hinzu, denn ein Feuer braucht Sauerstoff, um zu brennen.
WELCHE TECHNIK SOLL MAN ANZÜNDEN?
Es gibt verschiedene Techniken, um ein Feuer in Ihrem Kohlenbecken zu entfachen. Es liegt an Ihnen, dasjenige auszuwählen, das Ihnen am besten gefällt. Wir empfehlen die sogenannte „Tipi“-Technik. Es handelt sich um eine kleine Grundtechnik, die darin besteht, den Bau eines Indianerzeltes mit dem Holz, das Sie haben, nachzuahmen. Um ein Feuer mit der sogenannten „Tipi“-Technik anzuzünden, gehen Sie folgendermaßen vor: 1/ Formen Sie Kugeln aus Papier und legen Sie sie auf den Boden des Kamins. 2/ Anzündholz um die Papierkugeln legen, so dass ein kleines Tipi entsteht. 3/ Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Anzündholz Feuer fängt. 4/ Fügen Sie größere Holzstücke hinzu. Füge sie nicht zu schnell hinzu, denn ein Feuer braucht Sauerstoff, um zu brennen.
WELCHES HOLZ SOLLTE ICH FÜR MEIN KOHLENBECKEN WÄHLEN?
Verschiedene Holzarten können verwendet werden, um mit Ihrer Plancha-Kohlenpfanne zu kochen. Laubhölzer (Eiche, Buche, Kastanie) eignen sich am besten zum Kochen über dem Holzfeuer.
Weiche Hölzer (Pappel, Ahorn, Birke, Linde) werden zum Kochen nicht empfohlen.
Für eine angenehme und optimale Nutzung Ihrer Feuerschale empfehlen wir trockenes Holz mit einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 15 % (was einer Trocknung von mindestens 2 Jahren entspricht).
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie bestimmte Holzarten verwenden, wie z. B. Tropenhölzer.
Diese Hölzer geben zu viel Wärme ab, was dazu führen kann, dass sich die Plancha verformt.
Es liegt an Ihnen, sich über die Herkunft des verwendeten Holzes und dessen Abrechnung für das Kochen zu informieren und Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.
Wir empfehlen nicht, Holzkohle zu verwenden, da sie nicht genügend Wärme abgibt, um die Plancha auf die richtige Temperatur zu erhitzen.
Wenn Sie Holzkohle verwenden möchten, kombinieren Sie sie am besten mit Holz, das zum Vorwärmen des Kohlenbeckens oder zum Anheizen des Feuers und zur Aufrechterhaltung einer schönen Glut verwendet wird.
SOLLEN WIR WÜRZEN
DIE PLANCHA?
Durch das Würzen der Plancha Ihres Kohlenbeckens entsteht eine schützende Antihaftschicht und begrenzt das Auftreten von Rost. Diese Würzung kann auf natürliche Weise erfolgen, da Ihr Kohlenbecken von den Ablagerungen von essbarem Fett genutzt wird. Je öfter Sie Ihre Grillplatte benutzen, desto mehr haftet sie mit der dünnen Fettschicht an.
Sie können sich auch dafür entscheiden, den Vorgang zu beschleunigen, indem Sie ihn würzen, sobald Sie Ihr Kohlenbecken erhalten.
Erfahren Sie hier im Detail, wie Sie Ihre Würze durchführen.
SCHUTZFOLIE VON DER PLANCHA ENTFERNEN
Indem Sie die Plancha Ihres Kohlenbeckens würzen, können Sie den Fettfilm entfernen – das Schutzöl, das wir in der Werkstatt auftragen, um den Schutz der Plancha zu ermöglichen.
Das Öl, das wir in der Werkstatt verwenden, ist für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert, es stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar, so dass auch wenn Rückstände vorhanden sind, diese keine Gefahr darstellen.
Wenn Sie feststellen, dass die Plancha schwarz ist, kratzen Sie mit Rückständen weiter mit einem Spatel, lassen Sie sie erhitzen,
Sobald das Kochfeld Ihres Kohlenbeckens heiß ist, gießen Sie einfach noch etwas Öl hinein, verteilen Sie es und beginnen Sie mit dem Kochen!