Die vier wichtigsten Arten des Kochens im Kamado sind: Räuchern, Backen, Grillen und Braten.
Diese vier Garmodi machen den Kamado zu einem äußerst vielseitigen Gerät, das in der Lage ist, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, die von klassischen Grillgerichten bis hin zu anspruchsvolleren Zubereitungen reichen.
Rauchen im Kamado
Beim Räuchern werden Speisen über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur (normalerweise zwischen 90 °C und 120 °C) gegart, während mit Holzspänen oder Holzstücken ein rauchiger Geschmack verliehen wird. Dieser Modus eignet sich perfekt für Fleisch wie Bruststücke, Schweinerippchen oder Fisch. Der Kamado ermöglicht eine optimale Temperaturkontrolle, die für ein erfolgreiches Rauchen unerlässlich ist.
Kochen im Kamado
Bei dieser Garmethode handelt es sich um indirekte Hitze, bei der die Speisen dank eines Wärmediffusors/-abweisers ohne direkten Kontakt mit der Glut gegart werden. So können Sie langsam und gleichmäßig garen, z. B. bei Schmorgerichten, Aufläufen, Gemüse oder Pizzen. Die Umgebungswärme im Kamado wird perfekt reguliert, was ideal für das schonende Garen ist.
Grillen mit Kamado
Beim Grillen werden Speisen direkt über heißen Kohlen bei hoher Temperatur gegart. Dieser Modus eignet sich perfekt für Fleisch wie Steaks, Spieße, Gemüse oder Burger. Kamado ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu einer schönen Kruste führt, während die Feuchtigkeit im Inneren der Lebensmittel gespeichert bleibt.
Braten mit Kamado
Der Bratmodus im Kamado wird oft verwendet, um ganze Fleischstücke wie Huhn, Lamm oder Schwein, aber auch Gemüse zu garen. Dieser Modus beinhaltet in der Regel indirekte Hitze mit einer höheren Temperatur als beim Dämpfen. Die Speisen werden gleichmäßiger gegart, oft indem man sie langsam rösten lässt, während sie immer noch eine knusprige, goldene Haut bekommen.
Entdecken Sie unser Sortiment an Kamados und Zubehör:
-
Kamado QUATRO Large auf Wagen1490,00 € -
QUATRO Großer Holzkohlekorb 21″66,00 € -
Halbmond-Plancha aus Gusseisen wendbar QUATRO Large45,00 €
