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Braai & bbq en Afrique

Que veut dire Braai ?

L’Expression « Braai » vient de « braai vleis » qui signifie « viande grillée » en afrikaans. Le Braai est donc le barbecue des Afrikaners et c’est surtout une coutume sociale en Afrique du Sud, ainsi qu’au Botswana, en Namibie, au Lesotho, au Zimbabwe et en Zambie.
Le mot est souvent utilisé comme un verbe (ce dimanche, on « braai »).

Qui est Paul Willemse ?

Deuxième-ligne du MHR (Montpellier), Sud-Africain d’origine et champion du monde des moins de 20 ans en 2012 avec les Baby Boks, Paul Willemse est arrivé en France en 2014, d’abord à Grenoble (2014-2015) puis à Montpellier (2015-2023). Il a connu sa première sélection en Bleu dans le Tournoi 2019. En 2023 il fait partit des 33 sélectionnés pour la coupe du Monde de rugby.

Qu’est-ce qu’on cuisine pour un Braai ?

On peut tout cuisiner, et principalement de la viande : côtelettes d’agneau, des cuisses de poulets et une myriade de Boerewors – un type de saucisse originaire d’Afrique du Sud, très populaire à travers l’Afrique australe. Le nom de cette saucisse est dérivé des mots afrikaans / néerlandais boer ( » fermier « ) et wors ( » saucisse « ).

Comment se déroule un Braai ?

Au-delà de son coté culinaire la magie du Braai, c’est avant tout un moment de partage ! Il est un vecteur de convivialité et d’amitié, toutes les cultures et nationalités se retrouvent pour un Braai !
Il n’a pas de limites quant au nombre d’invités et la règle est qu’il ne soit Braai ne doit être allumé qu’une seul fois, alors la maitrise du feu nécessite calcul et précision de la part du le « Braai master » !

Quelle est la date de la fête du Braai?

Chaque 24 septembre – Journée du Patrimoine – il est de coutume d’organiser un braai (barbecue) en famille ou entre amis ! Et c’est aussi incontournable que la dinde de Thanks­giving aux États-Unis.

Depuis notre lancement en 2020, pendant le premier confinement de mars 2020, nous en sommes convaincus : la Gastronomie rassemble ! Elle rassemble les Continents & les Sportifs, la preuve en est avec Paul Willemse qui a choisi le brasero TRIO.